Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Questo prodotto da taglio si caratterizza per una crosta solida leggermente ruvida; al proprio interno una pasta compatta, di colore giallo paglierino, con occhiatura delle dimensioni di una ciliegia si presenta. Odore dolce e complesso, con note di nocciole e miele. Prodotto senza lattosio e senza glutine.