Formaggi Esteri e Europei
Formaggi svizzeri Gruyère Emmental e formaggi europei ingrosso: Brie, Camembert, Gouda e le migliori specialità casearie di Francia, Svizzera e Olanda, selezionate per ristoranti e rivenditori nel Nord Italia.
CROTTIN DE CHÈVRE
Formaggio a latte caprino pastorizzato. Il prodotto presenta una crosta fiorita dalla pasta molle. Gusto saporito e acidulo.
TOMA DI CAPRA MONTSEGUR
Formaggio a latte di capra pastorizzato. Il prodotto presenta una pasta compatta, color giallo paglierino, con occhiatura lieve. Sapore gradevole caratteristico.
CAPRA OLANDA
Formaggio prodotto a latte caprino pastorizzato. Il prodotto presenta un delicato sapore con note fresche di latte caprino coagulato.
CAPRA MONTALBAN ROSSA
Formaggio semi stagionato spagnolo prodotto con latte caprino. Il sapore si presenta ricco e burroso in un perfetto equilibrio. Stagionatura di 45 giorni.
FETA GRECA DOP
Formaggio greco prodotto con latte ovino e caprino locale. Il prodotto presenta una consistenza semidura dal sapore gradevole, lievemente acidulo dal ricco profumo. Stagionatura minima 2-3 mesi. Prodotto disponibile anche a blocco da 200 gr sottovuoto (Codice: 1411, 12 pezzi per cartone), da 150 gr a cubetti (Codice: 21411, 12 pezzi per cartone) e da 900 gr cubetti (Codice: 11032, 4 pezzi per cartone)
MANOURI DOP
Autentico formaggio greco prodotto con latte ovino e caprino locale. Il prodotto presenta una consistenza morbida con un sapore pieno e ricco. Ideale in insalate e per farciture.
MANCHEGO CURADO DOP 6 MESI
Formaggio tradizionale spagnolo prodotto con latte ovino pastorizzato di razza Manchega. Sapore ben definito e personale, leggermente piccante e persistente al palato. Stagionatura minima 6 mesi.
EMMENTALER DOP 5 MESI - FORMA
Formaggio a latte vaccino crudo, il nome deriva dal fiume Emme, all'interno del cantone del Berna. Qui, in un luogo circondato da pascoli ed erbe locali nasce l'emmentaler DOP. Il prodotto si caratterizza per una crosta giallo dorato e una pasta tenera, colore avorio con i tipici buchi. Sapore dolce e delicato. Stagionatura minima 120 giorni. Prodotto disponibile in versione SELEZIONE: stagionatura 8/10 mesi (Codice: 18) e GROTTA: stagionatura +12 mesi (Codice: 3518)
EMMENTALER DOP - SPICCHIO
Formaggio a latte vaccino crudo, il nome deriva dal fiume Emme, all'interno del cantone del Berna. Qui, in un luogo circondato da pascoli ed erbe locali nasce l'emmentaler DOP. Il prodotto si caratterizza per una crosta giallo dorato e una pasta tenera, colore avorio con i tipici buchi. Sapore dolce e delicato. Stagionatura minima 120 giorni. Spicchio di nostra lavorazione.
EMMENTALER DOP SELEZIONE - SPICCHIO
Formaggio a latte vaccino crudo, il nome deriva dal fiume Emme, all'interno del cantone del Berna. Qui, in un luogo circondato da pascoli ed erbe locali nasce l'emmentaler DOP. Il prodotto si caratterizza per una crosta giallo dorato e una pasta tenera, colore avorio con i tipici buchi. Sapore dolce e delicato. Stagionatura minima 8/10 mesi. Spicchio di nostra lavorazione. Disponibile anche a TRANCIO (Codice: 20).
EMMENTALER DOP DI GROTTA - SPICCHIO
Formaggio a latte vaccino crudo, il nome deriva dal fiume Emme, all'interno del cantone del Berna. Qui, in un luogo circondato da pascoli ed erbe locali nasce l'emmentaler DOP. Il prodotto si caratterizza per una crosta giallo dorato e una pasta tenera, colore avorio con i tipici buchi. Sapore dolce e delicato. Stagionatura +12 mesi. Spicchio di nostra lavorazione.
EMMENTALER DOP KALTBACH - SPICCHIO
Formaggio a latte vaccino crudo, il nome deriva dal fiume Emme, all'interno del cantone del Berna. Qui, in un luogo circondato da pascoli ed erbe locali nasce l'emmentaler DOP. Il prodotto si caratterizza per una crosta giallo dorato e una pasta tenera, colore avorio con i tipici buchi. Sapore dolce e delicato. Stagionatura 12 mesi.
EMMENTALER DOP TRANCIO ORIGINALE - LE SUPERBE
Formaggio a latte vaccino crudo, il nome deriva dal fiume Emme, all'interno del cantone del Berna. Qui, in un luogo circondato da pascoli ed erbe locali nasce l'emmentaler DOP. Il prodotto si caratterizza per una crosta giallo dorato e una pasta tenera, colore avorio con i tipici buchi. Sapore dolce e delicato. Stagionatura minima 120 giorni. Inoltre, il prodotto è disponibile in due formati di nostra lavorazione: TRANCIO VETRINA kg. 20 (Codice: 5021) e TRANCIO kg.10+ (Codice: 5020).
ETIVAZ DOP
Formaggio d'alpe aromatico, prodotto con latte vaccino crudo. l'Etivaz presenta una crosta naturale, brunastra. All'interno una pasta fine di colore avorio si presenta. Sapore puro, aromatico, fruttato con note affumicate. Disponibile anche in forma intera da 12 kg (Codice: 3038).
GRUYERE DOP
Formaggio a latte vaccino crudo. Il Gruyere presenta un carattere inconfondibile dato dalla crosta, color brunastro e dalla pasta fine, morbida e poco friabile. Sapore stagionato e aromatico, con note fruttate. Stagionatura 5 mesi. Disponibile anche a forma intera da 35 kg (Codice: 36).
GRUYERE SELEZIONE DOP
Formaggio a latte vaccino crudo. Il Gruyere presenta un carattere inconfondibile dato dalla crosta, color brunastro e dalla pasta fine, morbida e poco friabile. Sapore stagionato e aromatico, con note fruttate. Stagionatura 8 mesi. Disponibile anche a forma intera da 35 kg (Codice: 3036).
GRUYERE D'ALPEGGIO DOP
Formaggio a latte vaccino crudo. Il Gruyere d'alpeggio presenta un carattere inconfondibile dato dalla crosta, color brunastro e dalla pasta fine, morbida e poco friabile. Sapore stagionato e aromatico, con note fruttate. Prodotto che nasce dagli alpeggi svizzeri i quali donano un gusto inconfondibile. Disponibile anche a forma intera da 35 kg (Codice: 6036). Prodotto di vendita stagionale.
RACLETTE SVIZZERA DOP - LE SUPERBE
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto presenta una crosta lavata sana marrone con leggera muffa da latte. Al centro la pasta si presenta fine con occhiatura irregolare. Sapore delicatamente aromatico. Stagionatura 3 mesi.
SBRINZ DOP
Formaggio a latte vaccino crudo. Lo Sbrinz presenta una crosta soda, naturale e asciutta. Al centro la pasta si presenta friabile, con colore variabile dall'avorio al giallo chiaro. Sapore deciso, pieno e friabile. Stagionatura minima 22 mesi. Disponibile anche a forma intera da 40 kg.
TETE DE MOINE DOP
Formaggio a latte vaccino crudo. Il Tete de moine presenta una crosta variabile dal marrone al marrone scuro. Al centro una pasta morbida di colore avorio si presenta. Sapore puro e aromatico. Stagionatura minima 3 mesi.
FONTAL VARINELLA - MANTEGAZZA
Formaggio a latte vaccino pastorizzato di origine UE. La pasta si presenta semidura, compatta con occhiatura rada e un sapore dolce e delicato di latte. Stagionatura minima 60 giorni.
BLU DEL MONCENISIO
Formaggio prodotto a latte vaccino. Il prodotto presenta una forma cilindrica, con crosta leggermente fiorita. Al centro la pasta si presenta morbida color paglierino. Sapore deciso e avvolgente. Stagionatura di 2/3 mesi.
BRIE BRIQUE
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato di origine Francia. Il prodotto presenta una crosta fiorita a pasta molle omogenea e cremosa. Stagionatura da 8 a 11 gg minimo.
BRIE 3 KG - LAITA
Formaggio a latte vaccino a pasta molle omogenea. La crosta fiorita bianca presenta una pasta cremosa. Stagionatura 9-12 gg.
BRIE DE MEAUX AOP
Formaggio prodotto con latte crudo. Il prodotto presenta una crosta fiorita ricoperta da uno strato di muffa bianca vellutata; al centro una pasta molle dal sapore ricco, dolce e raffinato si presenta. Stagionatura minima 8 settimane.
BRIE PETIT - LE CHATEAUX DE FRANCE
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. La crosta fiorita bianca presenta una pasta molle, cremosa dal sapore deciso di latte.
BRIE - LE MAUBERT
Formaggio stagionato a crosta fiorita prodotto con latte vaccino pastorizzato. Questo formaggio presenta una pasta morbida di color paglierino con occhiatura rada. Sapore dolce e delicato.
CAMEMBERT LE PAYS
Formaggio prodotto a latte vaccino pastorizzato. Il camembert presenta la tipica crosta fiorita, al centro una pasta morbida e cremosa si presenta. Sapore dolce, delicato e avvolgente.
BUCHE DE CHÈVRE KILO
Formaggio a pasta lattica prodotto con latte caprino pastorizzato. Il formaggio, a forma di tronchetto, presenta una pasta morbida e tenera a grana sottile dal sapore cremoso. Formato da 1 kg.
CAMOSCIO D'ORO
Formaggio prodotto a latte vaccino. Il prodotto si presenta con una crosta sottile fiorita. Al centro una pasta morbida e cremosa dal sapore fresco di latte si presenta.
CREMA DI MAGGIO
Prodotto a latte vaccino pastorizzato arricchito con crema. Il prodotto, a forma di tronchetto, presenta una crosta fiorita bianca, edibile. Al centro la pasta si presenta morbida e cremosa pronta al consumo.
ENROBÉ DE CHÈVRE
Formaggio di capra da latte pastorizzato. Il prodotto si presenta in più gusti: frutti rossi, mirtillo, ananas, frutta tropicale e albicocca. Ideale per aperitivo.
COMTÈ AOP 4/6 MESI - BADOZ
Formaggio a pasta pressata a latte crudo. Il prodotto presenta una stagionatura da 4 a 6 mesi. Sapore lattico dominante. Disponibile sia in formato intero sia spicchio.
MORBIER AOP
Formaggio vaccino a latte crudo. Il prodotto presenta una crosta naturale, color beige. Al centro una pasta pressata, semidura di color avorio si presenta. Il prodotto si caratterizza per la tipica riga di carbone vegetale che attraversa tutta la forma. Sapore deciso, fruttato e schietto.
RACLETTE FRANCESE
Formaggio a latte vaccino pastorizzato, a pasta semidura elastica. Il prodotto presenta una crosta liscia, untuosa. Sapore fine e fondente con lievi note acidule.
REBLOCHON DE SAVOIE AOP
Formaggio a latte crudo vaccino. La crosta fiorita edibile, presenta una pasta morbida e tenera dal gusto delicato con sentori di frutta secca e fieno. Stagionatura minima 3 settimane.
ROQUEFORT PAPILLON NERO AOP
Storico formaggio francese, il primo a ricevere la Denominazione di origine protetta nel 1926. Formaggio prodotto a latte ovino crudo e intero. La pasta si presenta burrosa ed erborinata con la tipica venatura blu/verde. Sapore intenso e deciso. Stagionatura minima 3 mesi.
FORMAGGIO PRAFIORITO
Formaggio da taglio a latte vaccino con erbe e fiori in crosta. Pasta dorata e omogenea, sapore pieno, aromatico e floreale. Copertura in crosta: fiori di malva, fiordaliso, calendula, cartamo, foglie di fragola, fiori di rosa, trifoglio e santoreggia. Stagionatura 8 settimane: crosta edibile.
FORMAGGIO LIMON PEPE
Formaggio da tavola con scorzette di limone e pepe in crosta. Pasta elastica, aroma di limone e pepe. Stagionatura 8 settimane: crosta edibile.
FORMAGGIO GIARDINO FIORITO
Formaggio da tavola con erbe aromatiche. Pasta elastica con note aromatiche di erbe ed aglio. Stagionatura 8 settimane: crosta edibile.
BERGADER - EDELPILZ
Formaggio erborinato a latte vaccino. Il prodotto, adatto per vegetariani e celiaci, presenta un sapore deciso e pregiato. Ideale per pizze e per prodotti da forno. Disponibile sia in formato rettangolare sia rotondo.
CHEDDAR ROSSO TRANCIO TEDESCO
Formaggio prodotto a latte vaccino pastorizzato dal gusto deciso. Ideale per farcire panini e hamburger.
EDAMER A FETTE
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto presenta una pasta chiara, morbida ed elastica con occhiatura fine. Sapore delicato, dolce e fondente. Prodotto venduto a fette. Disponibile anche in vaschetta da kilo: cartone per 6 pezzi.
EDAMER TRANCIO - NORLIT
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto presenta una pasta chiara, morbida ed elastica con occhiatura fine. Sapore delicato e fondente.
EMMENTHAL TRANCIO BAVARESE - BAYERNLAND
Emmenthal prodotto a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto si presenta privo di crosta, con una pasta elastica di colore bianco avorio con occhiatura regolare. Sapore aromatico e dolce.
FILATO BAVARELLA 5 KG
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Filato Bavarella disponibile in formato da 5 kg.
FILONE AFFUMICATO
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Il prodotto subisce il processo di affumicatura che garantisce un prodotto dal sapore dolce e fumè.
MOZZARELLA CILIEGINA - BAYERNLAND
Mozzarella ciliegina prodotta con latte vaccino. Il prodotto fresco si presenta ideale per aperitivi e per pietanze fresche.
MOZZARELLA - JÄGER
Mozzarella a latte vaccino pastorizzato. Sapore dolce e fresco di latte.
MOZZARELLA JULIENNE - PRIMIPASCOLI
Mozzarella a taglio julienne prodotta con latte vaccino pastorizzato. Il prodotto è ideale per prodotti da forno e pizzerie.
MOZZARELLA CUBETTI - PRIMIPASCOLI
Mozzarella a cubetti prodotta con latte vaccino pastorizzato. Ideale per topping su pizze e insalate.
TORTA JERMI
Formaggio fresco di forma cilindrica a latte vaccino pastorizzato, aromatizzato in due versione: al salmone e al pepe verde.
FETTINE CHEDDAR
Formaggio cheddar prodotto a latte vaccino pastorizzato, disponibile a fette. Ideale per panini e hamburger.
GOUDA TRANCIO 48%
Formaggio Gouda prodotto a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto presenta una pasta semidura, elastica con occhiatura fine. Sapore dolce e delicato. Grassi 48%.
TZATZIKI
Salsa tradizionale greca a base di yogurt, cetriolo, aglio e erbe aromatiche. Disponibile anche in versione da 200 gr (Codice: 1466, 12 pezzi per cartone).
YOGURT GRECO
Yogurt prodotto con latte vaccino intero greco, dalla consistenza cremosa e dal sapore delicato.
YOGURT GRECO 10% COLATO VASO VETRO
Yogurt greco colato al 10% di grassi, prodotto in vaso di vetro. Texture densa e cremosa.
CHEDDAR COLORATO TRANCIO - WYKE
Formaggio prodotto a latte vaccino 100% locale. Questo prodotto rappresenta la tradizione casearia inglese; il suo sapore e profumo delicato e avvolgente sono le caratteristiche principali. Stagionatura minima 3 mesi.
CHEDDAR MATURO - BLACKBOMBER
Formaggio prodotto con latte vaccino 100% locale. Il Cheddar maturo presenta un sapore più deciso in seguito ad una stagionatura che procede fino a 12 mesi.
CHEDDAR ALLA BIRRA PORTER
Formaggio Cheddar bianco miscelato con Irish Porter (Guinness); caratteristico aspetto marmorizzato. Sapore delicato con un distinto sapore di birra uniforme.
CHEDDAR AL WHISKY IRLANDESE
Cheddar maturo con Whisky. Stagionatura minima 12 mesi. Sapore caldo e aromatico con una consistenza vellutata e un aroma di whisky.
CHEDDAR VILLAGE OAK VINTAGE
Formaggio a pasta semidura pressata, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Questo prodotto tende ad avere un sapore forte e pungente.
BLUE SHROPSHIRE
Formaggio erborinato prodotto con latte vaccino intero. La pasta si presente friabile e cremosa, di colore giallo paglierino, con la tipica muffa bluastra. Sapore forte e leggermente acidulo. Stagionatura minima 6 mesi.
BLUE STILTON PDO
Formaggio erborinato prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. La pasta compatta si presenta friabile e cremosa con la tipica muffa bluastra. Sapore abbastanza forte e leggermente acidulo. Stagionatura minima 6 mesi.
WHITE STILTON
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato. Il prodotto si presenta con una pasta compatta, cremosa. Prodotto disponibile in versione con albicocche o mirtilli rossi.
EDAM HOLLAND IGP
Formaggio a stagionatura naturale, prodotto con latte vaccino. Il prodotto presenta una pasta semidura, di color paglierino, con occhiatura fine. Sapore dolce e delicato con note piccanti con il procedere della maturazione. Stagionatura minima 28 giorni.
TRENTA
Formaggio a latte vaccino a caglio vegetale con olio vegetale di mais. Il Trenta è un prodotto senza lattosio, senza glutine e adatto per vegetariani.
LEERDAMMER
Formaggio a latte vaccino a pasta semidura. Il prodotto si presenta con una consistenza cremosa con un gusto rotondo. Stagionatura da 3 a 12 mesi. Ideale per farciture.
LEERDAMMER - IL FONDENTE
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato. Il prodotto si caratterizza per l'aggiunta di crema di latte, che rende il prodotto maggiormente appetibile e cremoso. Ideale per farciture.
MAASDAMMER
Formaggio prodotto con latte vaccino. Il prodotto presenta una crosta liscia di colore giallo. Al centro una pasta compatta con i tipici buchi che si formano durante il processo di maturazione si presenta. Stagionatura minima 4 settimane.
QUESO PECORA CON ROSMARINO
Formaggio invecchiato di pecora al rosmarino. Stagionato 12 mesi. Formaggio invecchiato avvolto con briciole di rosmarino che lo rende un formaggio diverso, imponente e notevole, conferendogli un aroma e un sapore inconfondibile.
QUESO PECORA CON ORIGANO E MIELE
Consistenza burrosa. Alta intensità. Un formaggio molto aromatico al naso dove si combinano i sapori caratteristici apportati dall'origano con il retrogusto dolciastro apportato dal miele che ricopre la sua crosta. Crosta edibile.
QUESO PECORA AL TARTUFO
Consistenza cremosa e fondente, alta intensità. Il latte di pecora conferisce un aroma e un sapore ineguagliabile a questo formaggio di grande carattere, molto aromatico grazie al tartufo nero con cui è condito. Formaggio molto rotondo con grande corpo ed eleganza, retrogusto lungo, piccante e persistente. Crosta edibile.
QUESO PECORA CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Texture cremosa e fondente, intensità media. Il sapore di base del formaggio di pecora, pulito, dolce e piacevole, acquista sfumature saline e marine grazie alla pasta di acciughe del Cantabrico che lo rendono un formaggio gustoso e unico. Stagionato 4/6 mesi. Crosta edibile.
QUESO PECORA CON AGLIO NERO
Miscela di sapore e predominanza dell'intensità dell'aglio nero all'interno del formaggio, senza tralasciare il gusto del formaggio di pecora stagionato, intenso e sodo. Unione perfetta in un prodotto che offre possibilità culinarie molto varie e fornisce un'esperienza di gusto intensa e inconfondibile. Crosta edibile.
QUESO PECORA CON PESTO
Un formaggio che conquista a prima vista con le sue venature verdi di pesto e il suo aspetto artigianale. Nel naso, dispiega aromi intensi e freschi che evocano il basilico italiano e il formaggio stagionato di alta qualità. In bocca è avvolgente e saporito, con una consistenza ferma e di sapore equilibrato tra l'intensità del latte di pecora e la freschezza aromatica del pesto. Un'esperienza gourmet unica che porta direttamente nella tradizione mediterranea.
QUESO PECORA CON OLIVE NERE
L'autentico sapore di formaggio di pecora con la sottigliezza che fornisce l'oliva nera castigliana, elegante e sofisticato. Questa unione ci avvicina ai sapori e agli aromi del mediterraneo, focalizzando l'attenzione su ogni boccone, la combinazione perfetta per portare alla tua tavola. Crosta edibile.
QUESO PECORA AL PEPERONCINO - INFIERNO
Formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato con peperoncino extra piccante e maturazione minima di 5/6 mesi. Con una maturazione ottimale si ha tutto il sapore del latte di pecora in un formaggio morbido, cremoso e gustoso, ma senza lasciare da parte il piccante che va direttamente al palato. Un'ottima proposta per gli amanti delle esperienze forti. Crosta edibile.
QUESO IBERICO TRE LATTI STAGIONATO
Formaggio ai tre latti stagionato 5/6 mesi, la presenza dei tre latti fornisce al prodotto un sapore unico e il giusto bilanciamento per renderlo unico nel suo genere. Crosta non edibile.
APPENZELLER
Formaggio prodotto a latte vaccino. Il prodotto presenta una crosta esterna naturale di colore marrone/rossiccio. Al centro una pasta soda, di colore variabile dall'avorio al giallo chiaro si presenta. Sapore aromatico, fresco ma forte. Disponibile anche nella versione Appenzeller extra (Codice 5035).
HOLZHOFER EXTRA MATURO
Formaggio a latte crudo vaccino. Il prodotto presenta una pasta burrosa e minerale dal sapore deciso e avvolgente. Stagionatura minima 15 mesi.
MONTE ALTO CEE
Formaggio a latte vaccino. Il monte alto presenta una crosta liscia e asciutta, al centro una pasta di colore giallo paglierino dalla struttura compatta si presenta. Sapore aromatico con lievi note piccanti. Stagionatura 3 mesi.
MONTE 27 VECCHIO CEE
Formaggio a latte vaccino da taglio. Il monte 27 vecchio presenta una crosta asciutta e compatta con una pasta di colore giallo avorio. Sapore aromatico e piccante. Stagionatura di circa 7/8 mesi.
PAMIGO
Formaggio semiduro prodotto con latte vaccino pastorizzato. Il prodotto presenta una pasta chiusa di color giallo paglierino dalla consistenza friabile. Sapore aromatico e piccante.
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