Prodotti premiati di alta qualità: una selezione esclusiva di formaggi affinati, ubriacati e aromatizzati dal Caseificio Perenzin.
Il Caseificio Perenzin è una delle realtà più interessanti del panorama caseario italiano. La gamma che distribuiamo comprende formaggi affinati con erbe e spezie, ubriacati con vini pregiati, caprini freschi e stagionati — ogni forma è il risultato di una lavorazione attenta con latte selezionato e tecniche di stagionatura tramandate da generazioni.
La selezione
Bufala Glera
Formaggio a latte bufalino ubriacato con vinacce di Uva Glera originaria della zona di produzione del Prosecco DOCG di Conegliano.
Piccolo Fiore di Bufala al Tartufo
Formaggio a latte bufalino caratterizzato da una crosta fiorita con farcitura di tartufo nero estivo proveniente da Acqualagna.
Millefoglie al Tartufo
Formaggio a latte vaccino con tartufo macinato che penetra attraverso le sfogliature. Gusto deciso e sapido con aromi di tartufo.
Ciock Cabernet & Merlot
Formaggio a latte vaccino ubriacato con vinaccia di Uva Cabernet e Merlot. Sapore dolce e rotondo con tonalità aromatiche dell'uva.
Capra in Foglie di Noce
Formaggio a latte caprino avvolto in foglie di noce. Profumo di oli essenziali e foresta umida dalle foglie verdi.
Capra Pepe Tellicherry & Olio E.V.O.
Formaggio a latte caprino aromatizzato con pepe nero Tellicherry dal Vietnam e massaggiato con olio extra vergine d'oliva.
Capra Fava Tonka e Vermouth
Formaggio a latte caprino affinato con fave di Tonka (frutti del Sud America dai sentori di vaniglia, miele e mandorla) e Vermouth.
San Pietro in Cera d'Api
Formaggio a latte vaccino ricoperto con cera d'api naturale. Piacevole aroma con profumi persistenti di miele e vaniglia con note tostate.
Capra Traminer
Formaggio a latte caprino ubriacato con Uva Traminer del Trentino Alto Adige. Aromi e sentori delicati e profumati.
Capra Timo
Formaggio a latte caprino stagionato in timo essiccato dalla Sicilia. Sapore fondente ed elegante dall'unione di timo e latte di capra.
Capra Fieno
Formaggio a latte caprino stagionato in fieno biologico naturale. Caratteristico aroma di erba asciugata al sole. Sapore erbaceo intenso.
Millefoglie Marzemino
Formaggio a latte vaccino con Marzemino passito di Refrontolo DOCG che penetra attraverso le sfogliature del millefoglie.
I prodotti Perenzin sono disponibili nel nostro catalogo. Per campionature o informazioni sul listino, contatta il tuo agente di riferimento.
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