Formaggi a Latte Vaccino
Una selezione completa di formaggi prodotti con latte vaccino: dalle DOP più celebri alle specialità regionali italiane ed europee, freschi e stagionati.
PROVOLA AFFUMICATA CALABRESE
Formaggio a pasta filata ottenuto da latte vaccino pastorizzato. Il prodotto presenta una crosta liscia edibile, dal gusto dolce con note di affumicato date dal processo di lavorazione.
PROVOLA BIANCA CALABRESE
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. La crosta, bianca edibile, presenta al proprio interno una pasta omogenea dal gusto dolce.
SCAMORZA CALABRESE AFFUMICATA
Prodotto a latte vaccino a pasta filata. La scamorza presenta una crosta liscia affumicata e un sapore dolce, delicato di latte.
SCAMORZA CALABRESE BIANCA
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. La crosta liscia e asciutta di colore giallo paglierino presenta una pasta morbida e burrosa.
CACIOCAVALLO STAGIONATO DI GROTTA IRPINO
Formaggio prodotto con latte vaccino a pasta filata. La stagionatura minima di 6 mesi, che avviene in grotte di tufo nel territorio dell'Irpinia, garantisce un prodotto dai particolari aromi e sentori.
GROTTONE INTERO IN SACCO DI JUTA
Formaggio a pasta filata semiduro prodotto con latte vaccino. Il grottone si presenta al proprio interno con una pasta di colore giallo avorio con occhiatura dispersa. L'inconfondibile profumo di nocciole tostate caratterizza questo prodotto. Stagionatura minima 4 mesi.
MOZZARELLA FIORDILATTE TAGLIO NAPOLI MASANIELLO
Formaggio fresco a pasta filata privo di crosta, di color bianco latte con sfumature paglierine. La superficie è liscia, lucente e omogenea con una pelle tenera. La consistenza è morbida e rilascia al taglio un liquido lattiginoso caratteristico. Sapore molto fresco, di latte delicatamente acidulo. Odore fragrante e delicato di latte.
SCHIENA D'ASINO STAGIONATO DI GROTTA IRPINO
Formaggio a pasta filata tipico campano. Il prodotto, dopo la maturazione in grotte di tufo, presenta una crosta scura con al proprio interno una pasta compatta di colore giallo avorio. Il gusto si presenta morbido e saporito al palato. Stagionatura minima 6 mesi.
BAGOSS
Formaggio prodotto con latte vaccino parzialmente scremato per affioramento. La pasta, caratterizzata dall'aggiunta di zafferano, si presenta compatta con sapore caratteristico di fieno e fiori. Stagionatura minima 12 mesi.
CACIOTTA - LA DIETELLA
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto si caratterizza per una pasta morbida e compatta di colore bianco, con una crosta fine rosata.
BRANZI F.T.B
Formaggio originario della Val Brembana: Lombardia, a pasta semi cotta prodotto con latte vaccino parzialmente scremato. La pasta, di colore giallo paglierino, presenta un gusto delicato. Stagionatura minima 3 mesi.
CIMA ROSA
Formaggio a latte crudo vaccino. Il prodotto si caratterizza per una pasta morbida con occhiatura marcata. Sapore dolce che si accentua con il proseguire della stagionatura che avviene su assi si abete.
FIOR DI OCCHIATELLO
Formaggio prodotto con latte vaccino intero pastorizzato a pasta semi-cotta pressata, a crosta non edibile. Struttura: pasta compatta e fondente, con occhiatura marcata tondeggiante e uniformemente distribuita. Sapore dolce, colore paglierino. Maturazione: circa 30 giorni.
FONTAL NAZIONALE GENZIANELLA
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato. La crosta, tendente al color nocciola, presenta una pasta morbida e compatta dal gusto dolce. Stagionatura minima 2 mesi.
FORMAGGELLA VALCAVALLINA
Formaggio prodotto con latte montano della Valle Cavallina, a pasta semicotta. La pasta chiara, con occhiatura rada, presenta un gusto dolce e delicato. Stagionatura media 45 giorni.
FORMAGGIO ITALICO
Formaggio a latte vaccino. Il prodotto si caratterizza per una crosta di colore rosato; al proprio interno una pasta bianca, compatta e morbida si presenta. Gusto dolce e delicato. Stagionatura minima 20 giorni.
PIZZOCCHERINA
Formaggio a latte vaccino, la Pizzoccherina si presenta con una crosta sottile, la cui pasta risulta essere morbida ed elastica, con occhiatura media. Il sapore presenta note di burro con piacevoli sentori di latte fresco. Stagionato in Valtellina. Ideale per pizzoccheri.
LATTERIA L'ALPINO - VALTELLINA CHIURO
Formaggio a latte vaccino, prodotto in Valtellina: provincia di Sondrio. l'alpino si presenta con una crosta liscia e sottile con al proprio interno una pasta compatta e morbida, con occhiatura fine. Il sapore dolce e avvolgente di latte e sentori floreali caratterizza questo prodotto. Stagionatura minima 30 giorni.
OCCHIATELLO
Formaggio semigrasso, a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta morbida e compatta con occhiatura ben marcata. Stagionatura minima 30/40 giorni.
OCCHIATO DE'C VALCHIAVENNA
Formaggio semigrasso, prodotto in provincia di Sondrio, dalla pasta bianca e molle. Al palato si presenta con un gusto delicato e aromatico. La tipica occhiatura, ben marcata, caratterizza questo prodotto. Stagionatura minima 60 giorni.
ROSA CAMUNA
Formaggio semigrasso, prodotto in Val Camonica: provincia di Brescia con latte vaccino parzialmente scremato. La crosta morbida presenta una pasta di colore giallo paglierino con occhiatura fine. Stagionatura minima 30 giorni.
SCIMUDIN - VALTELLINA CHIURO
Formaggio prodotto in Valtellina: provincia di Sondrio, a latte vaccino intero. La pasta si presenta morbida con occhiatura fine, dal gusto tipico di latte con note di fiori e erba. Stagionatura 3-4 settimane.
TOMA MONTE CORNA
Formaggio a pasta semi cotta prodotto con latte proveniente da zone montane. La crosta lucida, tendente al bruno, racchiude una pasta dal gusto aromatico con leggera occhiatura. Stagionatura media 45 giorni.
TELLINO - VALTELLINA CHIURO
Formaggio prodotto a latte vaccino in Valtellina: provincia di Sondrio. La crosta fiorita nasconde una pasta bianca, morbida ed elastica dal sapore dolce e delicato. Stagionatura minima 12 giorni.
TORTA REALE DOLCEZZA
Formaggio da tavola prodotto con latte vaccino. La crosta sottile, di colore rosato, presenta una pasta morbida e fondente con occhiatura fine. Sapore dolce e intenso. Stagionatura minima 25 giorni.
VECCHIE TRADIZIONI
Formaggio di forma cilindrica a latte vaccino. Il prodotto, ideale da consumare sott'olio, si presenta al palato con note dolci e delicate con un leggero livello di sapidità.
BETTELMATT D'ALPEGGIO
Formaggio a latte vaccino intero crudo, originario della Val d'Ossola. La pasta si presenta di colore giallo paglierino intenso, compatta con occhiatura dispersa. Sapore intenso, con sentori di erba e fiori di montagna. Stagionatura minima 60 giorni. *Vendita stagionale.
CASTELROSSO
Formaggio a latte vaccino intero, a pasta semidura. La crosta liscia e grigia, non edibile, presenta una pasta di colore bianco leggermente granulosa. Sapore fine con note piccanti. Stagionatura che varia dai 30-90 giorni.
CRUTIN AL TARTUFO - BEPPINO OCCELLI
Il Crutin prende il nome dalle vecchie cantine che erano utilizzate dai contadini di Langa per stagionare i formaggi. Questo prodotto a latte vaccino viene arricchito con scaglie di tartufo nero fresco d'estate. Sapore deciso e avvolgente
NOSTRANO DI CRODO - STAGIONATO +60 GG
Formaggio a latte intero vaccino, originario delle valli Ossolane. Il Nostrano di Crodo presenta una crosta di colore tendente al grigio, all'interno una pasta compatta bianca, con occhiatura sparsa si presenta. Sapore dolce con note erbacee. Stagionatura minima 60 giorni.
MACCAGNO ROSSO
Formaggio prodotto con latte vaccino intero, crudo. La crosta marrone, non edibile, presenta una pasta morbida con occhiatura sottile. Sapore fine con note di burro. Stagionatura di 60 giorni.
TOMA DEL MOTTARONE +60 GG
Formaggio a latte vaccino intero, crudo, originario della zona del Mottarone: Piemonte. Il formaggio presenta una pasta compatta con occhiatura dispersa e un colore giallo paglierino all'interno.
DOLCE TOMA LANGA
Formaggio a pasta molle a crosta lavata, di forma cilindrica e colore grigio. La pasta è tenera ed untuosa con sentori di burro fuso e note vegetali, accompagnate dalla dolcezza ottenuta con una breve acidificazione del latte di capra e dall'aggiunta di panna.
TOMA ALLA BIRRA LO SBIRRO - BOTALLA
Formaggio ottenuto da latte vaccino. Il prodotto si caratterizza per l'affinamento che avviene con l'aggiunta di birra Menabrea. In seguito, il prodotto viene posto su assi di abete per circa 1 mese. Sapore delicato con note amarognole-luppolate.
TOMA MACCAGNO - BOTALLA
Formaggio a latte vaccino, tradizionale del Piemonte. La crosta rustica, non edibile, nasconde una pasta semicotta di colore giallo paglierino dalla consistenza morbida.
TOMINO DEL BOSCAIOLO SPECK - LONGO
Tomino a latte vaccino. Il prodotto che si presenta in crosta di speck esprime al meglio le sue proprietà organolettiche in griglia. Ottimo se accompagnato da ingredienti freschi.
TOMINO DEL BOSCAIOLO BACON - LONGO
Tomino di latte vaccino ricoperto da fette di bacon. Il formaggio esprime al meglio le sue caratteristiche se grigliato. Ottimo con ingredienti freschi.
TOMINO DEL BOSCAIOLO PER GRIGLIA - LONGO
Tomino a latte vaccino. La cottura in griglia esalta tutta la delicatezza. Ottimo in accompagnamento con ingredienti freschi.
TRONCHETTO ZOLA E MASCARPONE
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Il prodotto si caratterizza per l'aggiunta di mascarpone con la classica venatura blu al centro della pasta, e una cremosità e delicatezza avvolgente.
TOMINO SOTT'OLIO - LONGO
Tomino prodotto a latte vaccino. Il prodotto si presenta in vaschette sott'olio in versione al naturale, verde e elettrico.
ALTA BADIA
Formaggio a pasta dura, prodotto con latte vaccino. La crosta, secca e rustica, presenta una pasta di colore giallo paglierino priva di occhiatura dalla consistenza decisa e fondente. Sapore di latte tostato. Prodotto senza lattosio e senza glutine.
DOLOMITENKÖNING
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. Questo prodotto da taglio si caratterizza per una crosta solida leggermente ruvida; al proprio interno una pasta compatta, di colore giallo paglierino, con occhiatura delle dimensioni di una ciliegia si presenta. Odore dolce e complesso, con note di nocciole e miele. Prodotto senza lattosio e senza glutine.
ORTLER
Formaggio a latte vaccino. Questo prodotto presenta una crosta soda, marrone scuro. Al proprio interno una pasta con occhiatura marcata, dal sapore di latte e sentori di nocciole tostate e di pistacchio si presenta. Prodotto senza lattosio e senza glutine.
STANGA
Formaggio prodotto con latte vaccino. Questo prodotto presenta una crosta morbida di colore giallo chiaro. Al proprio interno una pasta morbida ed elastica con occhiatura rada si presenta. Sapore di latte con sentori di bosco. Prodotto senza lattosio e senza glutine.
TOMA DI GRESSONEY
Formaggio semigrasso, a latte vaccino crudo parzialmente scremato. La crosta tenera e liscia/rugosa presenta al proprio interno una pasta morbida ed elastica, di colore paglierino chiaro, con occhiatura rada. Sapore dolce e fondente. Stagionatura minima 60 giorni. Prodotto disponibile anche nella versione D'Alpeggio (Codice: 16264) (Vendita stagionale).
MALGA PRATOMAGNO
Formaggio a latte vaccino, a pasta semicotta. Al palato si presenta fragrante, saporito e gustoso. La pasta dura si caratterizza per un colore giallo ambrato. Stagionatura 9 mesi.
BASTARDO DEL GRAPPA
Formaggio semigrasso a latte vaccino, a pasta semidura. Il prodotto presenta una crosta liscia di colore nero; al centro una pasta, abbastanza granulosa, di colore giallo paglierino con occhiatura fine-media si presenta. Stagionatura minima 25 giorni.
BLU 61 AL VINO PASSITO E MIRTILLI - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio erborinato prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato in vino Raboso Passito veneto IGT e mirtilli rossi. Stagionatura minima 2 mesi.
DON CARLO - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio a latte vaccino crudo. La pasta di colore giallo chiara si presenta friabile e dura. Sapore sapido con note piccanti. Stagionatura minima 3 mesi.
BRISCOLA AL BARBERA - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio a latte vaccino pastorizzato affinato in vino e vinaccia di Raboso. Il prodotto presenta una pasta semidura leggermente occhiata. Sapore lievemente piccante con note fruttate. Stagionatura minima 4 mesi.
TAVOLIERE - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato. Il tavoliere presenta una crosta trattata con pomodoro e olio extra vergine d'oliva. Al centro, una pasta morbida ed occhiata, dal sapore dolce e fondente si presenta. Stagionatura minima 45 giorni.
SPEZIATO AL TARTUFO - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio a latte vaccino pastorizzato, la pasta si presenta morbida e compatta, con l'aggiunta di tartufo nero. All'esterno la crosta affinata con miscela di spezie nasconde un gusto aromatico e speziato avvolgente.
PERLAGRIGIA SOTTOCENERE - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio a latte vaccino pastorizzato. La pasta morbida si caratterizza per la presenza di tartufo nero. Prodotto affinato in crosta con miscela di spezie e cenere naturale di faggio. Gusto aromatico con note di tartufo. Stagionatura minima 1 mese.
UBRIACO AL PROSECCO DOC - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio a latte vaccino crudo affinato in Prosecco DOC. Questo prodotto presenta una pasta semidura dal gusto delicato, frizzante e fruttato con sfumature acidule. Stagionatura minima 4 mesi.
UBRIACO DI RABOSO - CASEARIA CARPENEDO
Formaggio a latte vaccino pastorizzato affinato in vino e vinaccia di Raboso IGT. La pasta semidura presenta un sapore delicato con retrogusto vinoso. Stagionatura minima 12 mesi.
FORMAGGIO AFFINATO ALLA BIRRA
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si caratterizza per essere affinata in birra artigianale. Sapore gustoso e dal profumo inebriante.
PAN DI FORMAGGIO AFFUMICATO
Formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino. La crosta si presenta liscia, di colore marrone scuro; al centro la pasta si presenta compatta ed elastica con consistenza uniforme. Stagionatura minima 10 giorni.
FORMAGGIO "UBRIACO" AL VINO BIANCO
Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato. Il prodotto viene affinato in pregiate bollicine dei colli trevigiani. Sapore deciso e inebriante.
FORMAGGIO AFFINATO AL VINO ROSSO
Formaggio a latte vaccino affinato in vino rosso. Questo prodotto presenta una pasta compatta, giallo paglierino. Sapore gustoso dal profumo inimitabile.
RICOTTA VACCINA - ELDA
Ricotta ottenuta dal siero della lavorazione casearia. In seguito il prodotto viene arricchito con latte fresco. Il risultato è una ricotta fresca dal gusto delicato e dolce.
LATTICINO SPALMABILE - ELDA
Latticino spalmabile dal sapore leggermente acidulo, delicato, gradevole e caratteristico. Privo di sapori estranei.
CIOCK CABERNET & MERLOT
Formaggio ubriacato in superficie con vinaccia e vino da uve rosse. La pasta è compatta, con consistenza semidura ma friabile, solubile e cremosa al palato. Sapore deciso e leggermente piccante, con un marcato sentore di cantina dovuto alla vinaccia.
CREMA DEL PIAVE - TOMASONI
La crema del piave è uno stracchino prodotto con latte vaccino. La sua delicatezza e cremosità sono le sue particolarità. Formaggio fresco da tavola.
GEMMA DI LATTE
La gemma di latte è una caciotta prodotta con latte vaccino. La crosta liscia e ricca di muffa di tipo Penicillium C. racchiude una pasta bianca compatta dal sapore dolce e delicato.
STRACCHINO ALLO YOGURT - TOMASONI
Lo stracchino allo yogurt viene prodotto con latte vaccino. Il prodotto si presenta con una consistenza morbida e cremosa dal sapore fresco di yogurt.
Contatti
Siamo a Lozza (VA), a pochi minuti da Varese.
Ti rispondiamo entro 24 ore.
Inviaci un messaggio
Siamo a Lozza (VA), a pochi minuti da Varese.
Ti rispondiamo entro 24 ore.