Il pecorino romano è un formaggio prodotto con latte ovino, a pasta cotta. La crosta sottile cappata di nero racchiude una pasta bianco-paglierino. Il sapore si presente mite e piccante. Stagionatura minima 5-8 mesi. Sapore avvolgente e sapido. Prodotto disponibile anche a 1/8 sottovuoto (Codice: 30093).